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來份清清爽爽的水煮毛豆

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言言

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花樣廚神2

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樓主
發表于 2018-11-7 13:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
現在外出吃飯很多地方都會來份毛豆作為餐前小吃,吃過后我們家兩個小朋友也挺喜歡吃的,經常都叫我給她們做來吃,細看毛豆的莢作扁平形,莢上有細絨毛,豆莢嫩綠色,青翠可愛,用最簡單的水煮清清爽爽還原它本身的味道。







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花樣廚神2

毛豆一袋,鹽,蒜頭,八角

為了讓毛豆更容易入味將豆莢的兩頭尖剪掉

在水里先加入一勺鹽搓洗干凈毛豆

蒜頭去皮后不用拍碎直接切小塊

鍋里放入適量的水再放入鹽蒜頭和八角

待水燒開后放入毛豆,再大火燒后轉中火繼續煮15分鐘,有的人說應該冷水放入毛豆才不容易變黃,但我還是習慣性水開后再放入。

煮的過程不要合蓋子毛豆就不會變得太黃最后還是翠綠翠綠的,煮好后就可以直接吃了,如果想更入味關火后繼續浸泡一到兩個小時

將毛豆撈起來控干水份

清清爽爽的水煮毛豆就可以來吃了

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這個是吃不厭
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花樣廚神2



   
回復 松坑妹豬 的帖子
這個是吃不厭


的確是吃到停不下來
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原來水煮毛豆也有那么多步驟啊
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我都是水煮過再用,醬油,辣椒,蒜頭再過一下鍋,超好吃

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哦哦,原來是這樣做的,學習了啊

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這個是吃不厭
自己最可靠
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來份清清爽爽的水煮毛豆
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